焦点访谈 ：转基因食品安全吗？

央视网消息（焦点访谈）：一提起"转基因",很多人是"闻之色变",转基因不安全，转基因致癌，转基因的东西不能吃，这样的说法经常能听到。很多人都担心吃到转基因食品，所以买东西的时候也是仔细看了又看。那么，转基因是怎么回事？转基因食品到底有没有问题呢？

    一、转基因大豆是怎么来的？

    普通的大豆生在田里，与大豆一起生长的，还有杂草，这些杂草会与大豆争夺土壤里的养分，如果不控制，会比豆子长得都高都壮。因为人工除草的效率很低，大面积除草就要用到除草剂，可是除草剂有时会把大豆也杀死。后来科学家在土壤里发现了一种细菌，这种细菌的身体带有一种基因，对除草剂有抵抗性，所以科学家设想，如果像打疫苗一样，把这种基因移入到大豆的体内，大豆不就可以对除草剂有免疫力了吗？

    后来，科学家们成功地把这种基因植入大豆。可以耐除草剂的大豆，就是我们最常接触到的转基因大豆的一种，这种大豆与普通大豆从外观到口感没有任何区别。

    二、吃转基因的食品安全吗？

    某报纸在2010年曾经发表过一篇报道，说他们的记者经过4个月的调查，发现山西、吉林部分地区出现老鼠消失、母猪爱生死胎、猪肚子里都是水等动物异常现象，而原因就是这些动物都吃了转基因的玉米。这篇文章一出，顿时引起轩然大波。

    其实在转基因大豆被大面积种植之前，科学家们就做了很多实验，来验证它对环境和人体是否足够安全。比如，有一种安全性评价实验叫做"急性毒性实验",就是在短时间内给小白鼠喂食大剂量的含有转基因成分的"BT蛋白",观察小白鼠的反应，然后评价这种转基因成分的毒性。在这项实验中，当小白鼠体内留存的"BT蛋白"达到极限值--每公斤4000多毫克时，小白鼠仍然没有死亡，假如同样按照每公斤4000多毫克的标准，换算到人身上，一人一天起码要吃上24吨的大豆，而这是根本不可能的。

    至于前面提到的那篇报道，后来经过调查发现根本不是那么回事：文章里提到的那种玉米根本不是转基因玉米，关于老鼠消失、母猪爱生死胎、猪肚子里都是水的报道更是无稽之谈，跟玉米一点关系都没有。

    三、美国人都不吃转基因食品，专门出口祸害别人？

    某报纸在2011年曾经发表过一篇文章《转基因之争的本质与来龙去脉》，里面提到，在美国，"甜玉米、蔬菜这些能够直接做食物的基本上没有种植转基因品种。"还有人说，虽然美国人研究出了转基因的大豆玉米，但都是当饲料和工业用的，美国人是绝对不吃的，他们专门出口转基因食品来祸害别人。其实真相并不是这样的。

    根据美国食品安全中心的数据，美国国内的转基因食品超过3000种，有约70%-75%的超市食品中含有转基因成分，许多色拉油、面包、奶酪等都多少含有转基因成分。

    四、欧盟对转基因食品零容忍吗？

    国际有机农业运动联盟（IFOAM）曾在一份研究报告中指出，"为保持非转基因食品的信誉，对转基因'零容忍',对于种子生产和供应是十分重要的。"由此，有人说，欧盟对转基因的食品都是零容忍的。其实这也不是事实，欧盟一直都有批准转基因食品的进入。

    国家食品安全风险评估中心研究员徐海滨介绍，在欧盟的食品安全委员会的网站上，可以清楚地看到，欧盟委员会近些年陆续批准了27种转基因玉米，3种转基因油菜，1种转基因土豆，7种转基因大豆，还有1种转基因甜菜进入欧盟市场。

    论年龄，转基因不过是个70后，我们对它的了解并不多，所以，国家才对它实施了最严格的监管，只允许绝对安全的产品进入我们的生活。这些经过国家批准的转基因产品，给生活带来了很多改变。比如因为抗病虫害转基因物种的出现，农药的使用量大大降低了，对环境的危害小了；因为高产转基因农作物的出现，亩产大大提高，缓解了粮食短缺问题等等。未来转基因技术会给生活带来怎样的变化，科学家们还在不断研究探索之中，我们则该用科学、客观、开放的态度来对待它。(信息来源:食品伙伴网http://news.foodmate.net/2013/08/241625.html)